Una de las tradiciones culinarias en Omaña Alta son los fisuelos. No hay quien se resista a este dulce postre que llena las mesas en todas las casas omañesas. Hoy te contamos cómo prepararlos y te animamos a que nos envíes fotos o recomendaciones sobre tus recetas. ¡Vamos!
La receta
Ingredientes:
- 2 huevos talla L
- 600 ml de leche entera
- 500 gr de harina
- ¼ de cucharadita de sal
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar (para decorar)
Mezcla los ingredientes en una fuente o bol grande, excepto el aceite, y bate a mano o con un robot de cocina hasta conseguir una masa homogénea. Luego, pon el aceite a calentar en una sartén y, cuando esté caliente, vete vertiendo la masa con la garcilla, haciendo espirales. Fríelas hasta que estén doradas, por cada cara, y listo, solo tienes que espolvorear azúcar por encima y ¡a disfrutar!
Aunque se cocinan en otros lugares del norte, en Asturias y Galicia, los fisuelos de esta zona se diferencian de las filloas gallegas o los frixuelos asturianos en la forma de freirlos, en espiral en aceite muy caliente. Jugosos y sabrosos, te dejarán muy buen sabor de boca.
