Estamos en pleno carnaval y lo queremos endulzar con una de las recetas más tradicionales de estas fiestas en Omaña Alta. Tal como hacían nuestras madres y abuelas, así ha pasado de generación en generación y aún hoy continúa teniendo protagonismo en nuestras mesas durante estos días.
Son las “orejas de carnaval” un postre que acompaña las comidas o los cafés en cualquier momento de estos días.
Anímate a cocinarlas, aquí te dejamos la receta:
Orejas de Carnaval
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 50 gr de mantequilla a medio fundir
- 25 ml. de anís
- 100 ml. de agua tibia
- 80 gr. de azúcar; dos cucharadas para la masa y el resto para espolvorear una vez fritas
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Ralladura de 1/2 limón
- Aceite para freír
Mezcla todos los ingredientes, excepto la harina, con la varilla. Añade la harina y amasa. Deja la masa reposar durante 45 minutos y estírala después lo más fino posible. Corta y dale forma. Fríe y espolvorea cada pieza con el azúcar restante.
¡A disfrutar del Carnaval, también en tu cocina!
